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ブリキ缶の準備風景
展示会の販売も無事に終わり、次回の納品や受注販売の準備に取り掛かっています。
お問い合わせ多数いただいておりますが、次回の受注販売の詳細はこちらのブログにて準備ができ次第のお知らせとなります。それまで個別にお問い合わせ頂いても事前に詳細をお伝えする事は出来ません。お手数ですがブログにてお知らせするまでお待ちくださいね!
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主人の肉多め弁当
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私の朝ごはん
今日の主人弁当
軽井沢腸詰屋のピッツァケーゼ、チキンカツ、もものすけかぶの浅漬け、インゲンのカレー塩炒め
鳥手羽と大根の煮物、煮卵

旧軽井沢銀座にある腸詰屋さん、ハムもソーセージも美味しいから毎回お土産にします
このピッツァケーゼは1番人気みたい
私の朝ごはんは軽井沢へ行く前に寄った松本で買ったクレアパのジャムと、旧軽井沢銀座のフランスベーカリーのバケット、もものすけかぶのサラダと先日作って冷凍しておいたアワビ茸のポタージュスープ
ちなみに昨日の朝ごはんは松本のマサムラのシュークリームと、ミカドコーヒーの三笠ブレンドでした
旅行へ行くとだいたいしばらくはお土産ご飯が続きます
旅の余韻に浸れるのでこれもまた楽しみの一つ
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主人の弁当
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私の朝ごはん 弁当の残り物
今日の弁当
かぶの葉とじゃこの自家製ふりかけご飯、かぶの浅漬け、卵焼き、筑前煮、腸詰屋のピッツァケーゼ
これに、サーモスのスープジャーで鶏団子汁を
私の朝ごはんは弁当の残りなど

かぶが大好き、産直でたくさん買ったので葉をじゃこと炒め、ふりかけにして実を浅漬けに。
そして久々に筑前煮、久々過ぎて少し薄味になってしまい失敗、、照りも少ないな
寒くなるとよく作る鶏団子汁は簡単で美味しい
今日の晩御飯は赤飯を炊きます。ささげが売っていないから毎回小豆で炊いています。
ささげ、どこに売っているんだろう。
我が家は毎月朔日が赤飯の日。私はすぐこうして家庭の慣わしを作りたがる 、、
今月は1日づれてしまったけれど今晩炊きます
主人も私も赤飯大好き!
小豆を下ゆでしたらひとまず出勤。
美味しい赤飯炊いて主人の帰りを待っていてあげられるように私も集中してお仕事がんばります。
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11月1日発売のマガジンハウス ‘anan’
〜喜ばれる手みやげ〜
菓子・料理研究家の山本ゆりこさんのご推薦で掲載いただいています。
詰美界の大御所達に混ざって掲載頂き大変光栄です!

以前より雑誌掲載のお話はよく頂くのですが、製造が追いついていない事もあり一時は全てお断りしていました。
ですが最近は、今後長く長く続けていくにあたりやはりできるだけたくさんの方に知っておいてもらいたいのと、誌面や著書としてずっと残るものとなるのはありがたいなと思ってお受けしています。単純に両親がとても喜ぶという理由もありますが笑
取材や掲載をお受けする時は、どなたかのご推薦や、贈り物として貰った時のエピソードなどが必ず添えて貰える場合を条件にしています。
今まで本当に色々な方の贈り物のご縁でたくさんの嬉しいお言葉をいただきました。私もこういった雑誌掲載のお仕事を機に初めて知れる事もあるので嬉しいです。思わぬ所や、私の知らない沢山のエピソードと共に私のクッキー缶が贈られた事が後々このようなご縁で知る事があるとなんだか不思議で嬉しい気持ちになりますし、こうゆうのは私のご褒美のような出来事となります。
ですが、製造者である私についての取材などとなると恥ずかしくて、とても苦手で断ってしまいがち、、私は製造者として本当に裏方が心地よく、前に出て皆に愛されて行くのは商品であってほしいです。がんばれ!クッキー缶!笑

今日からまた新しい週のはじまり。

三連休は色々なところで催しや展覧会などありました。
気になっていた展覧会を二つ見に行きました。
言葉で表すのを躊躇うくらい良い物を、良い空気を体験できました。
直接足を運び、触って、眺めて、お話を聞いて、 とても贅沢な時間を頂きました。

もうあっという間に11月になりました。
朝、毛布から中々出られず寝坊ばかりしてしまう。
今年もあと2ヶ月ですね。
今年は少し早めに仕事納めをする予定なので受注販売もあと一度となります。
心も体も整えて頑張りたいと思います。
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赤飯弁当
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寝坊弁当
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サーモスには豚汁
今日の弁当
赤飯、腸詰屋ピッツァケーゼ、
中山ジャムのサンドイッチレリッシュ、
かぼちゃのカレーマリネ、卵焼き、豚汁

先日madocafeでひよこ豆?のカレーマリネを食べてすごく美味しかったからかぼちゃでちょっと真似してみました。美味しいけどなんか違う、、やっぱまさし君のがいい
赤飯は今回100%餅米で炊いたのでもっちり腹持ち良くお弁当には最高。
中山ジャムはこれまた旧軽銀座にあるジャム屋さんの物。ここは100年以上続く老舗。
ジャムのラベルがすっごく可愛いから大好き。味ももちろん。
今回は腸詰め屋さんで買ったソーセージとサンドイッチレリッシュでホットドッグにしたくて買いまし
た。これもうまい。また買おう。
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義母作箸袋、びわこふきんの弁当包み、手織りのランチョンマット
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盛岡の竹籠に弁当箱とスープジャーがぴったり
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いってらっしゃい
主人の弁当通勤スタイル
スーツにこれ持って毎日出勤しています!お洒落!笑
箸袋はマロバヤのパンツの丈直しをした時に出た端布を義母に箸袋にしてもらいました。
(私は作れない、、)私はボタンをつけましたよ笑
ランチョンマットは真木テキスタイルデザインさんの物。
それを盛岡の竹籠に入れて。このままこの弁当通勤グッツを初老になるまで使い続けて欲しいな。

弁当に力が入ったブログとなりした。
それは私が忙しくなってきた証拠、、忙しい時は弁当作りで発散!
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主人弁当
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残り物朝ごはん、食べ過ぎた
今日の弁当
唐揚げ、さつま揚げ、海苔入り卵焼き、
かぼちゃのカレーマリネ、甘長ピーマンの素揚げ、
蕪の塩昆布和え、シャケフレーク、牛蒡と大根のお味噌汁

昨日も入れたかぼちゃのカレーマリネがお口に合ったようで嬉しかった。
じゃがいもとかにんじん、玉ねぎでもやってみようかな。
結婚したての頃ご飯作りに四苦八苦していた。
主婦の大先輩の友人かおりちゃんに、あと一品がこまるー、、
サニーレタスがすぐしなるー、、てこぼしていたら
野菜を塩昆布で揉んだだけのやつ良いよ!
レタスもお湯にくぐらせると良いよ!と教えてくれた。
今、どちらも大いに役にたっている。ありがとうかおりちゃん。
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大好物バターチキンカレー
納品、受注販売に向けて仕込みが始まりました。
今年最後の販売になるのでなんとなく寂しい気持ち。
昨日は仕込みながらバブーシュカすぎ様の言葉を思い出していた。
先日も嬉しい、優しい電話をくれた。
あのネイティヴな名古屋弁がとても心地よい。なんど励まされたことか、、
そしてこのバターチキンカレーは何度食べたことか、、
本当に美味しい。ここでしか食べられない唯一無二のカレー
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缶はピンクのスチール缶
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只事ではない包装
クッキー缶作りをしている身として最も敬意を払っているのが東京村上開新堂
とはいえ私には購入する権利が無く実際には食べたことがありませんでした。
写真や、HPを眺めるのみ。
その歴史を調べ、品格や変わらないものの尊さの多くを学びました。
今丁度富士屋ホテルの御子息の著書を読んでいるのですがそこに登場する100年ホテル、
いわゆるクラッシックホテルと名のつく日本の四代ホテルにも同じような美学があるなぁ
と感じています。
初夏に菓子研究家の福田里香さんに取材を受けたご縁で、
村上開新堂のクッキーと私のクッキーを物々交換していただけることになりこうして私の元へやって来ました。大変光栄なこと。
夏には手元にあったのに開けられず、賞味期限が近づきやっと開封にいたりました。
この気持ちは言葉にできません。
とにかく100年の歴史、変わらず守り続けるためにしている事へ敬意を称し心して頂きます。
震えちゃう、、、涙
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おみやのヒレカツサンド
昨日は朝一に製缶業者さんと製菓資材の業者さんなどに年末のご挨拶。
まだ早いけど今年は早めに。
こうして営業さんと話すと会社員時代に接遇の講習を受けたのを思い出します。
洋菓子店に勤めていた頃も今もその時の経験は結構活きている。なんでも経験するのは大事だと思います。上手くいかず辞めてしまったとしても身になる事はあるはず。私は沢山ありました。

買い出しのついでに昨日は仔馬でまた一人ランチ。今回はファンシーな個室ではなく夜に予約者専用として使用されている部屋。
この部屋は特にマダムの趣味が爆発していた。
十数名の団体とサラリーマン風の三人組、老夫婦に囲まれてランチをいただきました。
今回は主人にヒレカツサンドのおみやを買って帰る。冷めても美味しい仔馬のヒレカツサンド、差し入れにも良いかもね。
実家にいる頃はサンドイッチと言えば 、若のカツサンドでした。久しぶりに食べたい。



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マダムの趣味が爆発している
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弁当箱は鹿児島で買った竹の物
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私の朝ごはん、サンドウィッチだからノリタケの皿
昨日の仔馬からサンドウィッチのことばかり考えていたので本日の弁当はサンドウィッチにする!と決めていました。
昨日の朝は、パン屋のオープン時間に合わせ出勤し、角食一斤をサンドウィッチ用に10枚切りにして下さいと言った、、、つもりが、なぜか15枚切りになって戻ってきたパン。超薄。
私の滑舌悪いのがいけない、これからははっきり喋ろう、泣

サンドウィッチってほとんど作ったことなくてわくわくしました。夜のうちにチキンカツの仕込み完了。先日作ったポテトサラダと腸詰屋さんのハムもある。ミネストローネも作った。

からしバターを作ったり、ミミを切ったり、意外とめんどうだなサンドウィッチ。
チキンカツサンド、ハムサンド、ポテサラサンド。
なんとか完成。次回は滑舌よくパン、10枚切りで!って言わなければ笑

土曜日は週の終わり、私も主人も日曜日が毎週のお仕事お休み日。お弁当もお休み。
一週間お疲れ様でした。




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絶品madocafeフルーツサンド
昨日大阪へ。
一昨年と昨年、私は淀屋橋kohoroにてchikuniさんの展示会にmadocafeさんと一緒に参加させていただいていました。
今年は5年目のchikuni展示会でkohoroではフィナーレだそうです。
なので私もお世話になったkohoroスタッフ様やchikuniさん、しーちゃん、madocafeの皆に、挨拶と応援がしたくて行ってきました。
とは言えきちんとご挨拶もせずなんだかたわいもない話で盛り上がりながら楽しい時間を過ごさせてもらいました。
皆んなの頑張っている姿を見て、chikuniさんの作品を見て、とても充実。

作家さんや、飲食店の皆んなが展示会や、イベントに向けてどんなに頭を悩ませ、手を止めず、身を削り精進しているかを私は痛い程わかるので色々な考えを巡らせながら見てしまいます。でもやはり良いものは良いし、美味しいものは美味しいですね。
この週末は各地でクラフトのイベントや、展示会があり私の知人、友人はたくさん出展していました。皆、本当にお疲れ様。そして良い物をありがとう。
手土産は堺名物かん袋のくるみ餅!
2年前、エルマーズの社長さんに差し入れで頂き感動した銘菓。
大阪も美味しいものがいっぱい。
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かん袋
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イートインくるみ餅
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手土産、包装紙の緑と帯の紫が良い
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赤飯弁当
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黄色は卵のカレーマリネ
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寝坊弁当
最近の主人弁当
紅芯大根のなますが綺麗、柚子皮でさっぱりさせています

このところ気温が低い日が増えました。
焼き菓子にはちょうどいい季節なのですが絞りのクッキーは撹拌後すぐに絞らないとバターが硬くなってしまう。腕が痛くなる季節到来。
滑らかで綺麗なラインも出にくくなってしまうので時間との戦いです。

昨日実家にお土産を届けお昼を食べさせて貰いました。
先日から言っていた実家と言えば、の若のサンドイッチを買って来てくれました。
若のカツサンドはスパイシー!
ソースにキャベツではなく、スパイシーなカツに辛子ときゅうり。
それがたまにすごく食べたくなる。
我が家の定番はカツサンドとたまごサンド。
色気のない簡易的な持ち帰り容器も最高!
このところ毎日サンドイッチを食べている気がする
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切り方の妙
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実家にて
昨夜は鉄板焼きのらくださんで義弟の誕生日会
主人の家族皆でわいわいとても楽しかった
本当に愉快な家族、皆でテーブルを囲むのはとても楽しい

刺繍のyacmiiちゃんと展示後の事務作業のやり取りをし、
やっとひと段落。事務仕事はお互い苦手だねと慰め合う。
そして私はバター30ポンド分の生地を仕込み。1ポンドずつ仕込むので同じ作業を30回繰り返します。
これでほとんど一日終わってしまうけど大きなミキサーで一気に仕込むより私は粉の混ざり具合など諸々小刻みに仕込むのが性に合っている。段取りよく進んでいて中々良い調子。

主人弁当は久々チャーシュー弁当でした
久しぶりに作ったチャーシュー美味しいといいな
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チャーシュー弁当と豚汁、、豚×豚
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チャーシュー
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次回の販売に関してお問い合わせを頂いておりますが、決まり次第こちらのブログにて詳細をお知らせいたします。
個別にメールにてお問い合わせを頂いても事前にお知らせする事が出来ず申し訳ありません。

只今製造に集中しております。
数の確定や注文受付の準備などもありますので準備が整い詳しいことが決まったら皆様にお知らせを致しますのでもうしばらくお待ち下さいませ。

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すっかり寒くなりました。
今年もアラジンストーブを出しました。
工房は底冷えが辛いのでアラジンが役立ちます。
オーブンを稼働させればあっと言う間に暖かくなるけど。
今朝は自宅でも初点火。消し忘れ注意。

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最近お気に入りのカオリーヌさんのバスクのチーズケーキ
去年も頼んでもう3回目かなぁ。主人は初めて食べると言っていたからおかしい。
前回は一人でワンホール食べちゃったのかしら。
先日打ち合わせに差し入れで持って行きました。小さな赤ちゃんもいて微笑ましい時間でした。
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友人とゆっくり飲む珈琲は美味しい
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久々に工房に来客
昨日は大切な友人夫婦が遠くから工房に来てくれた。
会えただけでも嬉しいのに幸せな話を聞けて喜びもひとしお。
お互いの仕事、夫婦の事、家族の事。
忙しくてずっと考えることすら出来なかった未来をお互い一歩ずつ歩み進めている事に改めて幸せに思うね、という話をした。
こんな日がくるなんてね。お互いこれから沢山楽しみが待っている。不安もあるけど希望のがより多い事に喜びを感じる。
大切な友人とこんな話が出来てとても幸せ。
ありがとう。またね。
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クッキー缶 1号缶→詳細 (Click!) 
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(クッキー缶のみ、コーヒー豆のみのご注文も承ります)

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12月1日(金曜日)18時まで
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①クッキー缶1号缶(希望個数) ※お一人様2缶まで
②コーヒー豆ami(希望個数) ※お一人様4袋まで
③手提げ袋(希望枚数) ※クッキー缶1缶につき1枚まで
④郵便番号
⑤お電話番号
⑥ご住所
⑦お名前

※2017年11月より原材料等高騰の為クッキー缶1号缶の価格の改定をさせていただいております。
並びに2017年10月10日よりヤマト運輸様の送料値上げの為こちらも価格の改定をいたしました。何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。