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スーチェを始めて一年と少し過ぎました。

スーチェの前からずっと今のようになりたくてケーキ屋で働き、飲食店で働きました。

やっと自分の工房も出来て毎日夢中で甘味を産み出す日々。。
考える日々。。

始める事としての夢は叶いました。
これからは継続して行く事が新しい夢です。

作らなくてはいけないものと作りたいもの。。

作りたいけどつくれないもの。。

守るべきものと削ぎ落として行くもの。

そして決して忘れてはいけない、お客様への感謝の気持ち。。

バランスが大切なのだと尊敬する方が言ってくれた。
わかっているつもりだったけど改めてその意味を今理解し始めています。

店舗も無く、商品の販売の仕方もなんだかこちらのペース。送料など負担もあって。。
少し面倒な過程を踏んでもご注文下さるお客様には本当に心より感謝しております。
この気持ちだけは決して忘れません。

自分の目指す処へ皆さんと一緒に歩んで行けたら幸いです。